Le restaurant L’Olivier, table signature du Hilton Tangier Al Houara Resort & Spa, vient d’obtenir deux distinctions internationales majeures, confirmant son statut d’ambassadeur de la gastronomie marocaine et africaine. Lors de la cérémonie officielle de La Liste 2025, organisée le 20 septembre dernier à Marrakech, L’Olivier a été classé parmi les meilleurs restaurants du Maroc et du continent africain. Dans le même élan, il a également reçu le Tripadvisor Travelers’ Choice Award, le plaçant parmi les 10 % d’établissements les plus appréciés au monde
Une double consécration pour une signature culinaire d’exception
Sous la direction du chef Mohammed Zai, L’Olivier s’impose par une cuisine qui marie avec subtilité le terroir marocain et les inspirations méditerranéennes. Chaque plat témoigne d’un savoir-faire précis et d’une créativité assumée : rouget aux herbes marines, falafels revisités, pavé de bar aux agrumes ou encore sole grillée, véritable emblème de la maison.
Le menu a récemment été rafraîchi et revisité pour accueillir l’automne comme il se doit, avec des créations qui célèbrent les saveurs de saison dans un esprit à la fois authentique et contemporain, séduisant les convives comme les jurys internationaux
Une ouverture gastronomique sur le monde
Fidèle à l’esprit de partage qui anime le Hilton Tangier Al Houara, L’Olivier inaugure les semaines gastronomiques internationales, un concept pensé comme un dialogue entre cultures et saveurs. La première édition, prévue du 3 au 7 novembre 2025, accueillera le chef Pedro du Hilton Diagonal Mar Barcelona. Au programme : une carte inédite inspirée des traditions catalanes et des produits de la Méditerranée du Nord
Tanger, nouvelle destination gourmande
Avec ces distinctions, L’Olivier confirme son rôle de vitrine culinaire du Hilton Tangier Al Houara et de haut lieu de la gastronomie tangéroise. Raffinement du cadre, excellence du service et passion du goût en font aujourd’hui une adresse incontournable pour les amateurs d’expériences gastronomiques d’exception
